Камчатка – родина нескольких народностей, и каждая национальность славится своими уникальными яствами, приготовленными по древним рецептам. Коренные народы Камчатского региона, коряки, ительмены, чукчи, эвенки и алеуты (вынуждены были с древних времен прибегать к самым нестандартным способам выбора и приготовления пищи. Так рыбу они квасили в специальных ямах, а некоторые продукты, как например кровь и внутренности оленя, и вовсе ели сырыми. Здесь представлены рецепты каждого отдельного народа нашего региона.
